Sempre estive cercada de bons cozinheiros! Minha mãe, por exemplo pode preparar um jantar francês ou um banquete de casamento, passando por trufas, doces, além do melhor frango assado que conheço! Meu pai, por sua vez, fazia um churrasco delicioso, com direito a costelinha de porco com queijo ralado... (que vontade!) Minha família sempre cozinhou bem, incluindo meu irmão que inventava receitas malucas que sempre, para meu espanto e raiva, davam certo!!! E como um raio não cai duas vezes no mesmo lugar, mas quando cai a segunda, com certeza cairá a terceira, meu marido também cozinha maravilhosamente bem!!!
Estão me achando sortuda, certo? Bateu uma inveja? Acalmem-se! Para meu total remorso, durante muito tempo não gostava de comer! Achava perda de tempo passar horas na frente do prato (sim, eu demorava três horas para almoçar!) e com tanta gente ao meu redor cozinhando bem, meu grau de exigência ficou ainda pior.
Algumas poucas vezes que cozinhei para alguém, meus pratos fizeram sucesso, mas meu grau de exigência me dizia que nunca seria capaz de promover um jantar com direito a entrada, prato principal e sobremesa, para mais de duas pessoas – e realmente não sou... por enquanto!
O fato é que hoje, pensando no que faria para o almoço, percebi que cozinhar encerra diversas lições.
Primeiro que para elaborar um prato é preciso planejamento; não adianta definir o que comer e não ter todos os ingredientes. O planejamento, também inclui o tempo de preparo da receita para que o almoço não vire janta. Depois, é necessário que todos os ingredientes sejam de qualidade, pois disso também depende o sucesso da receita. Por fim, um pouco de criatividade, prática, paciência e desprendimento, porque depois de pronta, a receita irá literalmente embora e será necessário pensar na próxima refeição.
Mas o ingrediente principal para o sucesso, é aceitar suas limitações e os erros. Às vezes exageramos no sal, às vezes tiramos antes do tempo mas independente de ter ficado ótima ou péssima, sempre há uma nova refeição a ser preparada (apenas se nós quisermos).
A vida é assim também! É preciso planejar, escolher os melhores ingredientes, e fazer o possível para que a receita seja um sucesso... depois, partir para a próxima refeição, sem apego, aproveitando e aprimorando a experiência adquirida. A vida é um cardápio de infinitas possibilidades!!! São inúmeros temperos e ingredientes que combinados de uma ou de outra forma, podem nos trazer resultados surpreendentes!
E aí, qual sua receita de hoje? Mande para mim! Mas não esqueça de SABOREAR!!!
BON APPETIT!!!
Viviane Sansperi
Viviane Sansperi
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